在我國，高血壓堪稱威脅民眾健康的“沉默殺手”。據(jù)統(tǒng)計，我國每4個成年人中就有1個高血壓患者，而飲食管理正是防控高血壓的關(guān)鍵！那么高血壓患者如何通過科學(xué)飲食控制血壓呢？怎么吃才能既美味，又兼顧血壓呢？讓我們了解一下專為高血壓患者設(shè)計的“得舒飲食”，看看我們哪些食物要“少碰”，哪些食物要“多吃”。

什么是“得舒飲食”呢？

    得舒”是英文縮寫“DASH”的音譯，其全稱是Dietary Approaches to Stop Hypertension，意思是“阻止高血壓的飲食法”�！暗檬骘嬍场逼鹪从�1997年美國一項大型的高血壓防治計劃。研究發(fā)現(xiàn)，得舒飲食可降低收縮壓和舒張壓，還能降低甘油三酯，維護心腦血管健康。

    第一原則：低鹽低鈉飲食！鹽里的鈉會讓血壓“升高”。  

    每天食鹽的攝入量別超過5克（約一啤酒瓶蓋的量）。  

    警惕隱形鹽：豆瓣醬、醬油、味精、咸菜等調(diào)味品，這些“藏鹽大戶”我們要少吃！

    小妙招：做菜時，用限鹽勺等工具來量化用量，減少食鹽的用量。

    用蔥、姜、蒜、檸檬汁代替鹽調(diào)味，美味又健康！

    第二重點：多吃“含鉀、含鎂高”的食物！

    鉀能幫助排出體內(nèi)多余的鈉，而鎂可以緩解肌肉緊張和焦慮，維系心血管的健康。

    而核桃、花生、甘藍、 洋蔥、香蕉、菠菜、土豆、蘑菇、橙子等我們要多吃。

    每天多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果，堅果，補充膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇水平，減少脂肪在血管壁的沉積，從而保護我們的血管健康哦！ 

    第三關(guān)鍵：減少壞脂肪，選對好脂肪！ 

    少吃動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品，別讓它們把我們的血管“堵塞”。用蒸煮來代替油炸，減少食用油的攝入量，每天的食用油要控制在25-30克。 

    推薦用橄欖油、花生油、茶籽油代替豬油、牛油，食用低脂或零脂肪乳制品。每周吃兩次深海魚（比如三文魚），富含Omega-3，給血管“洗個澡”！  

    第四秘訣：主食要多吃全谷物類食物，要吃的“粗”一點、花樣“多”一點！

    把白米飯、白面條等精細食物換成全麥粉、糙米、燕麥、紅薯等全谷物，而富含的鎂和B族維生素是血壓的“穩(wěn)壓器”，還可以限制單糖的攝入。 

    高血壓是可控可防的，“得舒飲食”是一種好吃不貴的食物品種多樣化的健康飲食，我們?yōu)榱私档桶l(fā)生高血壓的疾病風險，應(yīng)選擇更為健康的生活方式和科學(xué)飲食�！吨袊�高血壓防治指南》（2024年修訂版）建議，高血壓患者可采用“得舒飲食”。2019―2023年的美國新聞最佳飲食排名中“得舒飲食”始終蟬聯(lián)前三，2025年被美新周刊評為“最佳心臟健康飲食”和最佳高血壓飲食。那么以上高血壓的“得舒飲食”介紹您記住了嗎？讓我們從一日三餐做起，積極行動起來，為自己的健康保駕護航！

供稿：心內(nèi)科一病區(qū)    田輝珍