俗話說：“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來年打虎。”立秋過后，一些人開始盲目食用一些補(bǔ)品大補(bǔ)，反而傷害身體。秋來伏不去，青海人到底如何補(bǔ)呢？青海大學(xué)附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師楊如意為您答疑解惑。

 

伏不去，潤(rùn)補(bǔ)不能“撤”

雖然季節(jié)已經(jīng)到了秋天，但是還沒到秋涼的時(shí)候。楊如意介紹，立秋后，天上的陽氣漸漸收了，西寧早晚的天氣也慢慢開始轉(zhuǎn)涼，可是太陽還是很熱、很毒。立秋到白露之間，西寧的氣溫下降還沒那么快，加上今年雨水又多，空氣的濕度大，人們感覺到的都是悶熱、潮濕。更何況現(xiàn)在還沒出伏，就算出了伏，熱氣也不會(huì)那么快散去，這時(shí)候，不要著急大補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)宜潤(rùn)補(bǔ)而不宜過于滋膩，以免食用過于滋膩的補(bǔ)品，進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)。

“潤(rùn)補(bǔ)是指補(bǔ)而不膩。飲食上可以多吃一些百合、銀耳、蓮子、黑木耳、荸薺、梨、蓮藕、豆芽、絲瓜、茄子、菜花等一些潤(rùn)補(bǔ)的食物，這些食物有滋陰潤(rùn)肺、清心的作用，和其他食物一起食用，功效加倍。少食或不吃辛辣、肥甘厚膩的食物，以防火上澆油，痰濕加重�！睏钊缫庹f。

下面，推薦兩款潤(rùn)補(bǔ)的食療方，大家不妨一試。

食療方一：百合蓮子羹

 

食材：百合、蓮子、枸杞、冰糖適量

做法：先將百合、蓮子去芯、枸杞洗凈備用；然后把百合和蓮子放入鍋中，煮到爛熟，出鍋前放入枸杞，再燜10分鐘。最后加入冰糖調(diào)味即可。

功效：百合潤(rùn)肺清心、調(diào)理腸胃，蓮子清熱潤(rùn)肺，二者一起食用，能起到潤(rùn)補(bǔ)的作用。

食療方二：蓮藕木耳湯

 

食材：蓮藕、木耳、蔥、姜、鹽適量

做法：先將木耳、蓮藕洗凈，然后把木耳泡發(fā)備用，蓮藕切片，再把木耳、蓮藕、蔥、姜一同放入加水的鍋里熬煮至熟，調(diào)入鹽即可。

功效：蓮藕性涼，有養(yǎng)陰清熱、清心安神的作用；木耳潤(rùn)肺益氣、涼血排毒。

健脾、祛濕不能少

三伏天，太陽和地上的水濕，濕熱交蒸，人體的濕氣會(huì)很重，古人常說“濕熱困脾”，加上天熱的時(shí)候，人們經(jīng)常吃冷飲，這樣很容易影響脾胃的消化、吸收功能，出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。楊如意說，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人體的氣血也順應(yīng)大自然，開始收斂，胃腸系統(tǒng)的組織胺增多，胃腸蠕動(dòng)也會(huì)增強(qiáng)，人的胃口也會(huì)大開，食欲又逐漸變好了。這時(shí)候，大家要健脾和祛濕。飲食上可以選擇山藥、大棗、紅小豆、冬瓜、薏仁等食物來健脾祛濕。每天早上可以喝點(diǎn)兒小米粥，達(dá)到固護(hù)脾胃的作用。

食療方一：冬瓜湯

 

食材：冬瓜、蝦米、蔥、姜、油、鹽適量

做法：將冬瓜洗凈去皮切片；蝦米、蔥、姜冷水燒開，放入冬瓜片；大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮片刻，調(diào)入鹽即可。

功效：冬瓜性涼，味甘、淡，具有生津利尿、清熱祛濕等功效。

食療方二：紅棗山藥粥

 

食材：紅棗、山藥、大米、白糖適量

做法：將大米、紅棗洗凈、山藥洗凈切塊；用大火煮開大米后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮；然后放入紅棗和山藥塊，熬煮片刻即可出鍋；最后根據(jù)自己的口味調(diào)入白糖。

功效：山藥健脾益胃、助消化，紅棗補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神，脾胃虛弱的人群可多吃。

進(jìn)補(bǔ)還要配合穴位按摩

 

暑氣完全未消的階段，適當(dāng)?shù)难ㄎ话茨σ材芙∑ⅰ⒗麧�，楊如意說，位于膝關(guān)節(jié)下面，外側(cè)膝眼位置向下量四個(gè)橫指、小腿偏外側(cè)的足三里穴，是一個(gè)養(yǎng)生保健的穴位。人們經(jīng)常按摩這個(gè)穴位，可以健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血、通經(jīng)活絡(luò)。位于背部的第11胸椎棘突下，旁開1.5寸的脾腧穴，可以健脾利濕，和胃益氣。對(duì)于脾胃虛弱、腹瀉、腹脹等癥狀，功效也不錯(cuò)。位于小腿的前外側(cè)，外踝尖上八寸，條口穴外一寸，距脛骨前緣二橫指的豐隆穴，屬于胃經(jīng)，又聯(lián)絡(luò)脾經(jīng)，可以化濕，適合濕氣重的人。

“大家不妨每天按揉這三個(gè)穴位100次，早晚各50次即可。按揉的力度適中，產(chǎn)生酸、麻、脹的感覺就好�！睏钊缫庹f。

此外，楊如意建議，關(guān)節(jié)不好的朋友，這時(shí)候要開始防范保暖，避免關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)疾病復(fù)發(fā)。

 

供稿：中醫(yī)科  楊如意