心血管疾病目前是對人體危害最大的一種疾病，已占死亡率的第一位。在中國冠心病又是心血管疾病中最嚴(yán)重的一種疾病，它的發(fā)病率大約在10%以上，而且由于它的致死率是非常高的一個(gè)疾病，所以目前已經(jīng)引起人們的廣泛重視。那么，什么是冠心病呢？

冠心病是冠狀動(dòng)脈血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導(dǎo)致的心臟病。不良生活飲食習(xí)慣所致的高血脂、高血壓等均是其危險(xiǎn)因素。冠心病的危險(xiǎn)因素包括可改變的危險(xiǎn)因素和不可改變的危險(xiǎn)因素。可改變的危險(xiǎn)因素有：高血壓，血脂異常（總膽固醇過高或低密度脂蛋白膽固醇過高、甘油三酯過高、高密度脂蛋白膽固醇過低）、超重/肥胖、高血糖/糖尿病，不良生活方式包括吸煙、不合理膳食（高脂肪、高膽固醇、高熱量等）、缺少體力活動(dòng)、過量飲酒，以及社會(huì)心理因素。不可改變的危險(xiǎn)因素有：性別、年齡、家族史。此外，與感染有關(guān)，如巨細(xì)胞病毒、肺炎衣原體、幽門螺桿菌等。因此，改變冠心病可改變的危險(xiǎn)因素，能夠有效的防止冠心病的發(fā)生或者發(fā)展。那么對于高危人群進(jìn)行有效的飲食指導(dǎo)是防止冠心病發(fā)展和發(fā)生的有效方法。對于每一個(gè)人而言，選擇正確的飲食是一種健康的生活方式，下面是有助于預(yù)防冠心病發(fā)生和發(fā)展的健康、科學(xué)的一些飲食推薦，希望對大家有所幫助。

1、控制總熱量，維持正常體重

糖在熱量中的比例應(yīng)控制在55%～60%，單糖及雙糖等應(yīng)適當(dāng)控制，尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。宜多吃些粗糧，以增加復(fù)雜的糖類、纖維素、維生素的含量。應(yīng)多選用玉米、燕麥、蕎麥、高粱、大豆、麥麩、大麥、小米、標(biāo)準(zhǔn)粉、糙米等。

2、限制脂肪

（1）脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的25%以下，以植物脂肪為主。適當(dāng)吃些瘦肉、家禽、魚類，如瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、兔、魚、海參、海蜇頭。海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質(zhì)代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯，從而保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病。

（2）控制膽固醇的攝入，膽固醇的攝入量每天應(yīng)少于300毫克。一個(gè)雞蛋中的膽固醇接近于300毫克，當(dāng)患有冠心病時(shí)，應(yīng)每日半個(gè)雞蛋或每兩日一個(gè)雞蛋。另外要限制動(dòng)物的內(nèi)臟、腦等。

3、適量蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)要適量，多吃海魚。蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但因蛋白質(zhì)不易消化，能夠加快新陳代謝，過多的攝入動(dòng)物蛋白，反而有可能會(huì)增加冠心病的發(fā)病率。因此，每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過1克為宜，應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品，對防治冠心病有利。

4、飲食宜清淡、低鹽

食鹽的攝入量每天控制在3-6克以下，可隨季節(jié)活動(dòng)量適當(dāng)增減。夏季出汗較多，戶外活動(dòng)多，可適當(dāng)增加鹽的攝入量。冬季時(shí)，出汗少，活動(dòng)量相應(yīng)減少，應(yīng)控制鹽的攝入。

5、供給充足的維生素、礦物質(zhì)、蔬菜及水果

膳食中應(yīng)注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。膳食纖維每日攝入20～25克為宜，多吃蔬菜和水果有益于心臟。蔬菜的選擇：胡蘿卜、番茄、蒜、蘑菇、洋蔥、芹菜、銀耳、莧菜、香菇、木耳、海帶、紫菜等。水果的選擇：橘子、山楂、香蕉、棗、柿子、蘋果、獼猴桃、柑桔、檸檬等,能幫助減少人體內(nèi)多余脂肪、降低血脂，對冠心病的防治有積極作用。

6、禁煙、控制飲酒

冠心病患者應(yīng)當(dāng)戒煙，減少飲酒量，當(dāng)合并高脂血癥時(shí)，應(yīng)避免飲酒。煙草中含有多種有害成分，可導(dǎo)致血壓升高、加速動(dòng)脈硬化、誘發(fā)猝死。酒精對人體十分有害，不但損害肝臟等器官，還能產(chǎn)生過多的熱能，促進(jìn)新陳代謝，增加心臟消耗氧量，導(dǎo)致心臟負(fù)荷過重，誘發(fā)心律失常，加重冠心病。

7、適量飲茶

茶葉具有抗凝血和促進(jìn)纖維蛋白溶解的作用。茶葉中的茶多酚，可改善微血管壁的滲透性，能有效的增強(qiáng)心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的程度。茶葉中的咖啡因和茶堿，可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌功能。因此冠心病患者可根據(jù)自身喜好的體質(zhì)特點(diǎn)選擇適合自身的茶葉品種。

8、飲食的規(guī)律性及合理性

少量多餐，定點(diǎn)用餐，切忌暴飲暴食。不宜吃的過飽、過多，飽餐后使胃腸道擴(kuò)張、過多的物質(zhì)攝入增加機(jī)體代謝負(fù)荷，可加速心肌的缺血。

總之，只要能夠在飲食方面合理安排好，對于冠心病的發(fā)生和發(fā)展會(huì)有很大的預(yù)防和控制作用。科學(xué)合理飲食，讓我們遠(yuǎn)離冠心病，健康生活每一天。

供稿：靜脈用藥調(diào)配中心    何敏

注：文中圖片來源于網(wǎng)絡(luò)