貧血是指血液中紅細(xì)胞數(shù)量和（或）血紅蛋白數(shù)值低于正常水平，在我國(guó)女性人群中發(fā)病率較高。正常的紅細(xì)胞壽命120天，每天都要補(bǔ)充一定量新的紅細(xì)胞，以代替衰老紅細(xì)胞，因此任何與紅細(xì)胞生成有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏均可能導(dǎo)致貧血，這些營(yíng)養(yǎng)素包括鐵、蛋白質(zhì)、銅、維生素C、B12以及葉酸等。其中最容易缺乏的是鐵、葉酸、維生素B12。避免貧血的有效方法則是適量增加飲食中此類營(yíng)養(yǎng)素的攝入和減少其丟失。

    一、 貧血的原因

    貧血的原因較多，根據(jù)原因不同，可以分為缺鐵性貧血，再生障礙性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、失血性貧血、溶血性貧血，地中海性貧血等。

    二、 貧血的常見癥狀

    面色的萎黃、氣短乏力、少氣懶言、消化不良、食欲不振、頭暈耳鳴、失眠多夢(mèng)、記憶減退、注意力不集中等。

    三、 貧血患者在飲食方面

    1.食物應(yīng)多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡、雞鴨魚肉、五谷雜糧、蔬菜水果都要吃，每一種營(yíng)養(yǎng)素都需要在營(yíng)養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上才能有效被身體吸收。

    2.多吃富含鈣的食物，鈣促進(jìn)鐵的吸收。

    3.多種富含鐵的食物，促進(jìn)造血。比如動(dòng)物肝臟、黑木耳、芝麻等。

    4.多吃富含維生素C的食物，維生素C促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。比如西紅柿、菠菜、橙子、獼猴桃等。

    5.盡量少喝茶和咖啡，茶和咖啡中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵的吸收。

    6.少吃大蒜，因?yàn)榇笏夂�較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多使用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白，紅細(xì)胞減少，從而加重貧血。

    7.少喝牛奶，牛奶鐵含量很低，而鈣，磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣，磷結(jié)合成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵含量更不足。

    8.少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等，堿性環(huán)境不利于鐵物質(zhì)的吸收。

供稿：普通外科學(xué)二科    師珊

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