為進(jìn)一步增強(qiáng)醫(yī)院內(nèi)食源性疾病的防控能力，廣泛傳播食品安全知識(shí)，青海大學(xué)附屬醫(yī)院緊扣“院內(nèi)強(qiáng)意識(shí)，院外廣傳播，共筑食安線”的主題，于2025年7月，陸續(xù)通過醫(yī)院食堂專項(xiàng)培訓(xùn)與公眾健康科普相結(jié)合的方式，開展了系列宣傳活動(dòng)，從院內(nèi)源頭防控到公眾科普，形成完整閉環(huán)，有效筑牢了食品衛(wèi)生安全的堅(jiān)實(shí)屏障。

    專項(xiàng)培訓(xùn)強(qiáng)意識(shí)，筑牢院內(nèi)食品安全基石

    中康餐廳作為保障院內(nèi)職工、患者及家屬食品安全的重要場(chǎng)所，其工作人員的食源性疾病防控意識(shí)至關(guān)重要。為有效提升餐廳工作人員防控能力，預(yù)防食源性疾病發(fā)生。2025年7月18日，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部聯(lián)合后勤服務(wù)中心針對(duì)食堂職工開展“食源性疾病識(shí)別及預(yù)防知識(shí)”專題培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)。

    公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部的楊成霞醫(yī)師緊密結(jié)合實(shí)際需求，詳細(xì)講解了食源性疾病的基礎(chǔ)知識(shí)、食堂食物中毒案例分析、食堂食源性疾病的預(yù)防措施及應(yīng)急處置流程等內(nèi)容。在培訓(xùn)接近尾聲時(shí)，向全體食堂職工發(fā)放了食源性疾病相關(guān)知識(shí)宣傳手冊(cè)及宣傳品，并對(duì)手冊(cè)中的重點(diǎn)內(nèi)容逐一進(jìn)行了解讀。食堂職工普遍反映，本次培訓(xùn)內(nèi)容貼近實(shí)際、講解清晰，有效提升了自身對(duì)食源性疾病的防控意識(shí)。

    科普知識(shí)廣傳播，提升公眾食品安全健康素養(yǎng)

    為提升社會(huì)公眾對(duì)食源性疾病的認(rèn)識(shí)，幫助群眾在日常生活中有效預(yù)防食源性疾病，2025 年7月25日，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部在西寧市城中區(qū)中心廣場(chǎng)面向公眾開展了食源性疾病宣傳活動(dòng)。

    活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部工作人員通過向公眾發(fā)放食源性疾病相關(guān)知識(shí)宣傳手冊(cè)和宣傳品，針對(duì)日常飲食中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講解。從食材選購(gòu)、儲(chǔ)存到烹飪加工等環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)等進(jìn)行一一解答，讓公眾了解到如何在生活中規(guī)避食源性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)�，F(xiàn)場(chǎng)公眾參與積極，反響良好。

    此次系列宣傳活動(dòng)，青海大學(xué)附屬醫(yī)院采用“院內(nèi)強(qiáng)基、院外拓面”的模式，不僅鞏固了院內(nèi)食品安全防線，還提升了社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)，從而為全面保障醫(yī)院職工、患者及家屬和社會(huì)公眾的健康安全貢獻(xiàn)力量。

供稿：公共衛(wèi)生和醫(yī)院感染管理部    張容容